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            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            發表時間:2022/4/1 2:34:53  作者:劉文俊  瀏覽次數:2869  
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            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            中國常見的草魚、鰱魚、鳙魚、青魚四大家魚,歷史悠久,很多人只是知道有"四大家魚"個名詞,但究竟是哪四種魚還不一定清楚,還有人以為草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚是四大家魚。其中的鰱魚和鳙魚是我們熟知的"肥水魚"或者"凈水魚",本文僅就這常見的鰱魚鳙魚兩種魚作一介紹,僅供參考。

            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            (圖示表示"四大家魚"的各自棲息不同的水層)

            一、花白鰱、鰱鳙魚

            花白鰱與鰱鳙魚,不知道的人以為是好幾種魚,或者以為花白鰱是一種魚而鰱鳙魚又是另一種魚,其實,這些認識對又不對。一方面:我們習慣稱之為"花白鰱"指的是花鰱和白鰱兩種魚,而花鰱和白鰱在學術理論上又稱為鳙魚和鰱魚。也就是說,鰱鳙魚,鰱魚指白鰱,鳙魚指花鰱。另一方面:這兩種魚的習性和食性相似相近,都是典型的濾食性魚類,在養殖投放時都會同時搭配這兩種魚,久而久之,人們習慣性就把這兩種魚的名稱既連貫又合并簡稱為"花白鰱"了,看似是一種魚的名稱實為兩種魚的稱呼合并。因此,花白鰱與鰱鳙魚,是兩種魚兩種不同稱呼而已,也就是說,花白鰱就是鰱鳙魚、鰱鳙魚也是花白鰱。

            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            花鰱和白鰱、鳙魚和鰱魚,兩者均屬于鯉科鰱亞科,區別其實是很大的。體形上有差異,名稱上也有區別。花鰱準確的學名叫鳙魚,俗稱大頭魚、胖頭魚,頭大肉厚,體不白,有不規則花斑,故名"花";白鰱準確的學名叫鰱魚,俗稱鰱子,魚體側扁體,體色多為白色,故名"白"。

            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            據釣魚人說,釣白鰱和花鰱的釣法非同一般,用的是浮釣法。它們的不同之處是魚鉤離水面的距離有點不同,釣白鰱40公分深,釣花鰱60公分深。并且,釣白鰱用酸餌,釣花鰱用臭餌??梢娖渌畬佑幸欢ú町惡宛D料食性略有。

            二、鰱魚

            鰱魚,體較長側扁、體較高,頭較大約占體長的1/4,眼小。鱗片細小,且鱗植于體表層不深入肌里,因此易落鱗脫甲,腹鰭前方和后方均有角質棱。體背部多為青黑色、 腹部銀白色。因體內肌間刺在魚類中為最多,因此,跳躍力很強,常能跳離水面1~2米高,又因是表層魚,警惕性高,常表現為"性子急",鰱魚耐低氧能力較差,因此,一有缺氧就會最先看到鰱魚浮頭。白鰱長相白凈但性格野蠻。正因為鰱魚暴躁愛跳,所以我們可以根據鰱魚“跳水”的狀況,來預測鰱魚的生長和產量。

            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            鰱魚是典型的“濾食性”魚類,主要以浮游植物(如硅藻、藻等)為食,對于一些懸浮于水中的草魚糞便和投放的雞糞、牛糞、腐屑類餌料以及酸味的糟食也非常喜歡。鰱魚喜歡生活在水質較肥的明水區域,在混養魚塘中,充當了草魚、鯉魚等吃食性魚類的清潔工角色,但以消耗掉水里過多的浮游植物為主,它是清潔水質的好幫手。

            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚
            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            鰱魚為廣布性魚類,系半回游魚類,喜群居,尾鰭有力,身軀線條勻稱,腹部突起的角質“腹棱”也比鳙魚更長,從鰓后一直延伸到肛門。因其性子"暴躁",被捕后容易掙扎受傷。1.5厘米以下的魚苗主要以浮游動物為食,1.5厘米以上主要食浮游植物直至終生,其食物鏈短,生長快,當年可長到15厘米以上。

            三、鳙魚

            鳙魚,體較長微側扁、體稍高,頭特別大,約為體長的1/3,故稱"胖頭"和"大頭"魚。眼小,腹鰭前無角質棱,鱗細小似無甲的"肉鱗",好像全裸一樣,體暗黑,背有不規則的花斑或黑點,性情溫和,有一種宛若智障的氣質,游動遲緩、不喜跳,易捕撈,喜集群游動,生活在水體中上層?;?/span>長相雖然粗莽但性格溫順。

            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            鳙魚為廣布性魚類,活動力不如鰱魚活躍。也像鰱魚一樣屬于 “濾食性”魚類,但有區別的是以浮游動物為主要食物,取食方式與鰱魚大致相同,也是依靠鰓耙濾食浮游動物兼食藻類,在混養魚塘中,也充當了草魚、鯉魚等吃食性魚類的清道夫角色,但以消耗掉水里過多的浮游動物為主,正因如此,花鰱肉質好得益于主食是浮游動物,其品質當然比浮游植物好得多?;蛟S在此處可以用一句話來形象比喻:白鰱象馬兒吃的是草(浮游植物),因此肉質差一些;花鰱象老虎吃的是肉(浮游動物),因此肉質就好一些。

            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            根據倪達書教授研究,鳙魚食物中浮游動物與浮游植物的平均比例為1:4.5,在數量上浮游植物占優勢,但生物量遠不及浮游動物,平均一個浮游動物要比一個浮游植物大10倍或更多。因此,從鳙魚的食性分析看,浮游植物出現率并不低,但對營養起主要作用的仍是浮游動物。

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            鳙魚是很受歡迎的淡水魚種類,特別是魚頭肥美適口,有多種食用方法,味道極好。鳙魚的"胖頭魚"這個俗稱就已經說明了它的最大特點,鳙魚的腦袋碩大無,還有一張地包天”的大嘴朝上開,仿佛能吞天咽海,這樣的大嘴大口最方便它濾食水中的浮游動物。

            四、花白鰱、鰱鳙魚的食物鏈

            花鰱和白鰱、鳙魚和鰱魚,除了可以濾食浮游生物外,還可大量吞食有機碎屑、細菌、溶解有機物以及人工投喂的麩、豆餅、糠等飼料,對水質控制和物質循環有著相當重要的作用,因此被廣泛應用于混養模式水體環境治理。由于近些年來江河湖泊等水體富營養化現象尤為突出,不僅破壞水體的生態平衡,同時也使得飲用水安全存在著極大隱患。因此,很多地區積極采用生物防治手段,增殖放流花白鰱,凈化水質,對抑制水華現象起到相當顯著的作用。

            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            (水質惡化)

            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            (浮游生物)

            我們從食物鏈來說,浮游植物利用太陽能進行光合作用,由于肥沃水質首先繁殖浮游植物,而浮游動物大多以浮游植物為食,因此,鳙魚的食料是由鰱魚吃剩的食料轉化而來,因為水中的浮游植物總是先繁殖,且數量大,種類多。但鰱魚不可能把水中的浮游植物吃盡,因此一部分浮游植物被浮游動物作為食料,浮游動物又成為鳙魚的食料,如此循環,周而復始。

            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            為了綜合利用水體,進行立體生產(鰱魚生活在水上層,而鳙魚則在水上中層),加上鳙魚價值高,適當控制鰱魚的放養量,為鳙魚留有足夠食料,是提高單位面積產量的措施之一。再者,某些浮游植物鰱魚不一定愛吃,而這些鰱魚不愛吃的浮游植物,卻會成為浮游動物的食料,便為鳙魚提供了食料基礎。所以挖掘水域生產力,兩者都不能偏廢,核心問題是比例問題。

            我們都知道鳙魚主要吃浮游動物,而鰱魚主要吃浮游植物的。我們完全可以利用這些魚類混養的"食物鏈"原理,吃食性魚類排出的糞便是肥沃水質和繁殖浮游生物(包括浮游植物和浮游動物)的好肥源,為此,池塘中混養濾食性的鰱魚和鳙魚,既能夠凈化水質又彼此互利共生,這就是中國魚類混養的精髓。

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            綜上所述,水中的浮游植物的數量大多超過浮游動物的體量,因此,多放鰱魚,少放鳙魚,方為得法。別認為鳙魚價值高,就只混養花鰱而不套養白鰱,這是不妥當的。

            、花白鰱、鰱鳙魚的放養比例

            在生產實踐中,魚塘的水環境多為肥水水質,就連湖庫大水體中的自生天然餌料也豐富多彩,這對于天生濾食性的鰱魚與鳙魚來說,這可是"衣食無憂"的福份。只要密度得當,很適合它們的生長。不過,在魚塘或者所有的天然的水體中,浮游植物的數量要遠遠高于浮游動物的數量,因此,在同等條件下,鰱魚的生長速度比鳙魚要快,所以,我們在投放苗種時,白鰱可以多于花鰱的數量。千萬別以為花鰱好吃又價高就多放,白鰱價格低就少放甚至不放,這些都是錯誤的做法。

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            現在的池塘養殖大多以養吃食魚(比如:草、鯉、鯽魚等)為主,往往因大量吃料而排糞量較多,會導致水質肥度過大,容易造成水體藍藻或嚴重富營養化,有時會造成水生動物的生存嚴重不適,因此,解決水質不良問題的有效措施當然是混養花白鰱了,與花錢買調水藥來說,簡直是不可相比的。

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            有人認為白鰱價值低而遭嫌棄,殊不知白鰱是藍藻的克星,如果不加混養白鰱,必然每年的藍藻暴發水質惡化會讓人頭痛不已,有了恰當的白鰱混養比例,可保水質良好無憂。其實,花白鰱混養在其它魚類之中,是沒有成本或者是成本很低的,照此而說,花白鰱特別是白鰱的利潤在養殖魚類中是最高的,甚至是白撿的利潤,既調節水質又可以賣錢,何樂而不為。

            養殖水體的清潔工+清道夫:理解和認識花白鰱與鰱鳙魚

            鰱魚和鳙魚,這二者的搭配比例最常見的比例一般為4:1,即4條鰱魚搭配1條鳙魚,還有一些地方有句俗語:“一鯇三鳙九鰱”,鯇是草魚,花白鰱三與九的比例是1比3,意即指放養一條鳙魚來搭配放養三條鰱魚。但也不絕對,有些大型水體浮游動物的含量可能要多一些,因此這種水體的鳙魚比例可適當增加。

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            目前,在常規條件下,混養花白鰱時,大約每畝200-300尾,其中,白鰱150-200尾,花鰱50-100尾。最近幾年主養或專養花鰱開始悄然流行,但依照目前的養殖技術水平還是有一定的難度限制,或許有望于今后隨著養魚技術的提升,同行人士們的努力攻克,在不久的將來突破技術瓶頸是完全有可能。

            (劉文俊2022.04.01)

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