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            禾花烏鯉(禾花魚、烏鯉)的品種優勢

            發表時間:2022/4/16 20:56:00  瀏覽次數:5086  
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            禾花烏鯉是我國古老的稻田養殖尚品,因其攝食稻田的落花而得名,稱其禾花烏鯉”,又名禾花魚、烏鯉。


            記載,從南宋開始歷代作為宮廷貢品已有1200多年。上世紀50年代蘇聯專家來華考察,贊嘆禾花烏鯉是世間珍品,大有發展前景。


            禾花烏鯉具有以下優勢:

            1. 禾花烏鯉表型形態好:體形順暢,似紡錘型,頭稍小適中,口端位,吻部左右和下頜處各有口須1對。體色灰藍微呈紫紅,背部體色較深,兩側漸淺,腹部銀白。全身被鱗整齊,鱗片較薄,似暗鱗魚模樣,有的細看隱約可見內臟。

            2. 禾花烏鯉內腹膜銀白色。

            3. 禾花烏鯉生長快:畝放當年生夏花5000尾,飼養至秋冬前,完全可長成尾重600g以上的成魚,畝產達到3000kg以上。四川、兩廣地區稻田養殖50g即能上市。

            4. 禾花烏鯉的適應性廣:禾花烏鯉是一個古老的稻田養殖鯉魚品種,育成后實施池塘養殖,其產量更高。

            5. 禾花烏鯉抗病力強:該魚引進后經20余年的飼養從未發病,實踐表明禾花烏鯉具有明顯的抗病力。

            6. 禾花烏鯉飼料系數低:飼養實踐表明,投喂蛋白質含量30%的飼料,系數僅為1.2~1.3。

            7. 禾花烏鯉好飼養:禾花烏鯉性情溫順,不善跳動,家化性強,吃食老實,善于集群吃食。

            8. 禾花烏鯉的營養豐富:禾花烏鯉是淡水魚中的尚品,營養全、價值高。肌肉乳白,肉質細嫩,味道鮮美,口感具有非同一般的稻花馨香。該魚含肉率高、刺極少,骨軟、鱗軟均能食用。特別是禾花烏鯉的肝臟、精巢,更是味美無比??杉t燒、黃燜、清煮、煎、蒸,尤以瓦罐煨煮最佳。古諺語曰:禾花鯉下酒,見者不走,魚兒出田,戶戶飄香。


            據北京市營養源研究所檢測,禾花烏鯉的蛋白含量高達19%,脂肪含量11.1%,18種氨基酸總量為16.37%,8種人體必需氨基酸6.74%,4種鮮味氨基酸總量6.61%;含有26種脂肪酸,總量為8.95%,其中飽和脂肪酸9種、不飽和脂肪酸17種,DHAEPA占脂肪酸總量的3.9%。


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